Естественный отбор Майонез Провансаль

Что бы там не говорили иностранцы о странной любви россиян к майонезу, он остается одним из самых популярных соусов в стране.

И очень трудно представить новогодний стол хотя бы без одного салата, заправленного майонезом.

Провансалю посвящен выпуск программы.
В этом году майонез Провансаль отмечает 65-летний юбилей.

Впрочем, сам соус гораздо старше.

У майонеза французские корни, и существует сразу несколько легенд его происхождения.

Самая яркая связана с герцогом Ришелье, родственником знаменитого кардинала.

В 1756 году его армия захватила испанский порт Майон, но уже через два года в осаде оказались сами французы - их окружили британские военные.

Когда из продовольствия не осталось ничего, кроме яиц и оливкового масла, офицеры стали жаловаться на ежедневную яичницу, успевшую всем надоесть.

От безысходности повар придумал новый соус: он смешал яйца, масло, специи и лимонный сок - благо лимонные деревья росли повсюду.

Заправка всем понравилась, и новый соус назвали майонезом в честь провинции Майон.
Несмотря на то, что в магазинах продается огромное количество видов майонеза, многие хозяйки - подобно тому самому повару герцога - предпочитают соус домашнего приготовления.

Однако он может быть весьма опасен! Сальмонеллез, кишечная палочка, токсическое отравление - вот те неприятности, которые можно получить, продегустировав домашний майонез, который слишком долго хранили.

И, как бы странно это ни звучало, покупной продукт может оказаться и безопаснее, и вкуснее.
Принято считать, что от майонеза один вред.

Однако это не совсем так.

И вот вам несколько доказательств:
* В нем присутствует витамин Е - замечательный помощник для кожи и волос и ногтей.

Плюс есть еще и фосфор, фолиевая кислота - все, что нужно для красоты.
* Майонез содержит желток - натуральный источник незаменимого компонента комплекса витаминов группы B - холина.

Он благотворно влияет на внимание, память, нормализует холестерин.
* В этом соусе много антиоксидантов, витаминов Е, А, Д, К, селен и т.д.
Но, конечно, все это при условии, что майонез, купленный вами, - качественный.

Стоит ли покупать так называемый легкий майонез? Он и правда полезнее обычного?Какие марки соуса самые лучшие? Об этом и многом другом - в программе.

Также телезрителей ждет рецепт вкусной новогодней закуски с майонезом от шеф-повара Глеба Астафьева и неожиданная роль артиста Николая Бандурина.



Год: 2016

Жанр фильма: , ток-шоу, ,

Поискать видео в youtube