Естественный отбор Соус краснодарский

Наверняка, многие помнят популярный в свое время, относительно недорогой соус, который в народе прозвали русским кетчупом.

Им были заполнены полки магазинов во времена СССР, и продавался он традиционно в полулитровых стеклянных банках.

Чуть островатый, слегка пикантный вкус с приятной яблочной кислинкой, говорил покупателю о том, что перед ним настоящий краснодарский соус, который сложно сравнить с современными кетчупами.

В последнее время он не настолько популярен у россиян, а молодежь, как показывает практика, вообще не всегда имеет представление о том, что из себя представляет любимый томатный соус наших родителей.
Что такое краснодарский соус, и по каким критериям его следует выбирать? Почему он бывает разного цвета и откуда в нем появляется кислый вкус? Какая консистенция должна быть у качественного краснодарского соуса? Для каких блюд походит больше всего? В каком родстве находятся краснодарский соус и кетчуп? Для чего в продукт добавляют крахмал?
Гостем программы в числе народных экспертов выступитактер, кинорежиссер, Народный артист России Евгений Леонов-Гладышев.

Кроме этого, в эфире ток-шоу знаменитый шеф-повар Глеб Астафьев поделится подробным рецептом вкусного и полезного, домашнего краснодарского соуса.



Год: 2016

Жанр фильма: , ток-шоу, ,

Поискать видео в youtube