Выбираем кофе в зернах

Санкт-Петерербург -> Советы

Кофе является очень распространенным напитком на территории Российской федерации. Россияне полюбили кофе не так давно, долгое время этот напиток считался дефицитом. Времена дефицита и постсоветское время позади.

Сейчас кофе можно увидеть на прилавках любых гипермаркетов и магазинов. Кофе бывает рассыпчатым и зерновым.

Также определенной популярностью у нас в стране пользуется молотый кофе. На самом деле виды обработок кофе бывают разными, что приводит к многообразию конечного продукта.

Самым популярным является рассыпчатый кофе.

Это связанно с тем, что он достаточно доступен по цене и его может позволить себе практически каждый. Основной минус данного вида кофе заключается в его вкусе.

Вкус его является достаточно посредственным. Это связанно с тем, что зерна кофе подвергаются серьезной обработке, что сказывается на вкусовых качествах продукта.

Действительно, чем меньше обрабатываются зерна кофе, тем приятнее и насыщеннее получается вкус.

Кофе в зернах стоит дороже, чем рассыпчатый.

Это связанно с тем, что зерновой кофе практически не подвергается обработке и мы получаем натуральный продукт. Единственное, что делают с зерновым кофе — это обжаривают его.

Также рассыпчатый и зерновой кофе отличаются запахом. Если запах рассыпчатого кофе искажается примесями и дополнительными компонентами, то зерновой кофе пахнет естественно. Этот запах невозможно перепутать. На вкус зерна кофе отдают гарью, но если раскусить их, то их вкус приобретает горечь. Именно таким вкусом должны обладать качественные зерна кофе.

Самый вкусный кофе получается, когда он приготовляется в кофеварке. От того в какой кофеварке приготовляется кофе тоже зависит его вкус. Хорошая кофеварка стоит около 50 тысяч рублей.

Еще качество зернового кофе можно определить по внешнему виду. Зерна должны быть равномерно прожарены и иметь тоненькую корочку. На вид одни должны быть темно коричневого цвета или даже ближе к черному. Бывают разные сорта кофе, из-за этого степень обжарки зерен отличается. Указанный выше пример относится к зернам арабики. Например зерна робусты имеют удлененную форму, в отличии от зерен арабики, которые имею почти круглую форму. Зерна робусты при обжарке не получают равномерного окраса. Это связанно со свойствами зерен данного типа.. . .