Секреты приготовления капкейков для большого праздника в домашних условиях
Капкейк – популярный десерт, способный перевести любую хозяйку из ранга «Поварихи» в «Домашнего кондитера»!
Любое семейное торжество рано или поздно заканчивается десертом. Еще несколько лет назад преимущество отдавалось домашним тортам. Но сегодня так просто забежать в кондитерскую или супермаркет у дома и купить торт, а порой и вовсе заказать через интернет, не совершая лишних телодвижений.
А потому домашние десерты стали скорее исключением. Основная причина – доступность.
Торт в магазине недорогой и его не нужно готовить: тратить несколько часов и переживать «Получится ли?»
В свою очередь капкейки просты в приготовлении и вариантов их наполнения, украшения и подачи так много, что можно еще долго не вспоминать про магазинные торты.
Собственно секретов совсем не много:
- Во-первых, капкейк – порционный десерт, следовательно, необходимо знать примерное количество гостей. Может показаться, что испечь торт гораздо проще – можно попросту мельче порезать. Однако кому понравится прозрачный кусочек? Особенно если он такой вкусный! Все, что нужно сделать – это приготовить дополнительные порции.
И они наверняка не пропадут! - Во-вторых, капкейки можно испечь заранее и заморозить, а украсить непосредственно перед праздником, что значительно сэкономит нервы и время. Приготовленные пирожные нужно полностью остудить, а затем, поместив в пищевой контейнер или пакет, убрать в морозильную камеру.
Размораживаются капкейки при комнатной температуре, не вынимая из контейнера или пакета. При этом размораживание занимает несколько часов, а потому для утренника следует достать капкейки из морозилки с вечера, а на вечер – с утра. Возможность заморозки десерта хорошо выручает, когда предстоит несколько праздников подряд или большое торжество, такое как свадьба.
В этом случае капкейки просто готовятся с разной начинкой! В-третьих, при приготовлении капкейков неизбежно возникает следующая ситуация – тесто для капкейков жидкое, накладывать его равными частями, да еще и в большом количестве не очень удобно. Наиболее профессионально с задачей справится специальный дозатор, но он встречается далеко не на каждой кухне. Его с легкостью заменят круглая ложка для мороженного или кондитерский мешок. В-четвертых, при подаче выпечки к столу вы всегда можете украсить изделия используя различные кондитерские средства декорирования. Например, используя красочные топперы для капкейков или яркие бумажные капсулы для запекания. Украшать капкейки необходимо так, чтобы это не занимало много времени. Способов украшения много. Очень эффектно смотрится нарочитая небрежность – крем наносится лопаткой или ножом и ими же распределяется, а сверху - кондитерская посыпка, вафельная трубочка или сезонная ягода. Восхищенные взгляды гарантированы!
Секреты приготовления капкейков для большого праздника в домашних условиях - оставь нам свой комментарий, скажи свое мнение.
