Кухня Страны Восходящего Солнца всегда в зените


Японская кухня чрезвычайно популярна в России, вкусная и полезная пища пришлась по вкусу миллионам гурманов. В основе гастрономических особенностей восточной кухни лежат главные постулаты здорового питания. Особый сорт риса, морепродукты (рыба, мидии, креветки, икра, устрицы, водоросли), соус васаби, соевая, лимонная и устричная приправы определяют вкус и пищевую ценность японских блюд.

Те, кто заботится о своем здоровье и следит за фигурой, с удовольствием пользуются уникальной возможностью - питаться без ограничения высококалорийной и одновременно безвредной для организма едой.

Первые японские рестораны в Москве появились в начале 90-х годов, затем начался настоящий бум. Клиентов привлекала новизна и экзотичность азиатских блюд, посещение суши-баров стало модным и престижным.

Предприимчивые рестораторы ловко эксплуатируют любопытство и желание российского потребителя «попробовать все самому», заманивают замысловатыми иероглифами на вывеске, названиями «Футо-маки, Тунамаёмаки, Эдомаэ тираси-дзуси Темари-дзуси, Маки-дзуси, Хосо-маки, Нигири-дзуси, Гункан-маки , Kaiseki» в меню, необычным интерьером и атрибутами в виде палочек, прямоугольных тарелок и горячих влажных салфеток.

Главное: правильно приготовить и все показать

Полноценную деятельность и рентабельность суши-бара обеспечивает специальное оборудование. Рис и морская рыба - основа всех японских блюд – закупается за границей. Особенности приготовления риса для суши и роллов требует использования определенных сортов злака и соблюдения особой технологии варки.

Круглозерный рис «Келроуз» выращивается в США и Канаде, по качественным характеристикам он является наиболее близким к сортам «Японика» и «Нишики». Чтобы получить клейкую и одновременно рассыпчатую рисовую массу, в заведениях общественного питания используется http://ooopht.ru/risovarki.html.

Другим фактором, определяющим популярность японских ресторанов, является особый ритуал приготовления блюд высокой кухни и вовлечение клиента в этот процесс.

Открытая кухонная площадка с вместительным http://ooopht.ru/stoly-bez-borta.html обеспечит интерактивность (обзор) процесса приготовления, а http://ooopht.ru/sushi-kejsy.html - визуальную презентацию.

Мобильный суши-бар – Возрождение «японского бизнеса»

Понятно, что «японский бизнес», сверхдоходный для рестораторов, обременителен для кошелька посетителей. Появилась служба доставки суши и роллов на дом с более дешевым ценовым предложением. В продовольственных супермаркетах стали продавать полуфабрикаты и компоненты японских блюд, и домохозяйки стали у себя на кухне «лепить суши, как пельмени».

В борьбе за клиента «японский бизнес» нашел новый способ накормить клиента – в стране широко развивается сервис мобильных суши-баров. Автоприцеп, оснащенный холодильным оборудованием для заготовок и рисоваркой, обеспечат оптимальные условия для приготовления суши по рецепту; прозрачная передняя витрина и японский антураж создадут эффект «сопричастности» к таинству японской кухни. По признанию самих владельцев суши-баров на колесах, прибыль от реализации продукции в бойких местах города составляет 200-300% и больше!

. . . . .


Кухня Страны Восходящего Солнца всегда в зените - оставь нам свой комментарий, скажи свое мнение.


или напишите ваше мнение напрямую на сайт через эту форму