Газовые грили: выбираем подходящую модель

Одним из самых популярных грилей, среди большинства лучших ресторанов, являются именно газовые, они имеют ряд некоторых преимуществ:

• Быстрый разогрев, благодаря использованию природного газа, готовы к работе уже в течение пяти минут.
• Такие грили имеют как минимум три определенных зоны температуры, которыми можно управлять. Установлены три раздельные горелки. Это позволяет готовить сразу несколько блюд.
  
  Для мяса, например, необходима температура выше, чем для овощей. На одной из зон можно просто подогревать приготовленные блюда.
• Легко очищаются от грязи.

Особенности выбора.

Газовые грили различаются между собой по многим параметрам, но одним из самых главных и определяющих обычно является цена (подробнее тут).

Она же в свою очередь, во-первых, зависит от жарочной поверхности, она бывает, как рифлёная, так и плоская (гладкая).

Плоская поверхность хорошо подходит для приготовления рыбы или других морепродуктов, также для нежирного мяса. Особенностью такой поверхности является, что на ней сразу же после начала приготовления блюда образуется тонкая жирная пленка, которая не позволяет продукту подгореть и сохраняет его свежесть и сочность.

Рифлёная же подходит для более жирного мяса, за счет структуры гриля весь жир, который стекает со стейка и оказывается между ребрами поверхности. Мясо избавляется от лишнего жира, а еще на нем остаются фирменные полоски, которые придают красоту блюду.

На рынке также предоставлены варианты с двумя видами поверхностей сразу, но как правило они намного дороже.

Во-вторых, цена зависит от используемого топлива, есть виды грилей, которые поддерживают обычный сжиженный газ.

Другие работают только на метане. Важно проверить это перед покупкой и спланировать, каким топливом вы будете пользоваться.

В-третьих, от материала исполнения, может быть, как сталь, так и чугун.

Сталь – легко очищается и более долговечна, такой газовый гриль прослужит намного дольше. Чугун более дешевый и имеет свойство долго сохранять тепло.

В-четвертых, от дополнительных функций. Например, для того, чтобы удобно было пользоваться данным устройством, можно купить газовый гриль с установленным автоподжигом и системой защиты.

В случае, если горелка потухнет, то автоматически прекратиться подача газа. За эти функции стоит переплачивать если вы планируете использовать гриль достаточно часто и переживаете за собственную безопасность.